SHAKSHUKA 北非蛋料理
本食譜由【捷徑杰靖】提供🥰
【拌炒－SHAKSHUKA 北非蛋料理】
【材料】
雞蛋兩個
洋蔥半顆
蘑菇100克
紅黃彩椒各半顆
香菜適量
番茄糊一罐
義式香料適量
蒜末適量
起司絲300克
雞蛋兩個
洋蔥半顆
蘑菇100克
紅黃彩椒各半顆
香菜適量
番茄糊一罐
義式香料適量
蒜末適量
起司絲300克
【作法】
1.將彩椒，番茄切丁，蘑菇切薄片，蒜頭切末，香菜切碎備用
1.將彩椒，番茄切丁，蘑菇切薄片，蒜頭切末，香菜切碎備用
2.拿一個雙耳烘焙保鮮盒，加入少許的食用油爆香蒜頭、洋蔥
3.放入蘑菇拌炒出香味後倒入番茄泥拌炒至濃稠加入彩椒丁拌勻
4.弄4個圓洞放入雞蛋跟起司，煮到想要的雞蛋熟度後關火
5.我家弟弟是起司控，直接撲滿起司絲，所以進烤箱烤十分鐘比較快
6.開蓋撒上香菜後搭配麵包非常誘人！！
暑假期間孩子都很放縱的睡到近十點，將做好的SHAKSHUKA放上爐台架，點上蠟燭蓋上蓋子保溫著，起床還是能吃到溫溫的焗烤....
TIPS：
1.食譜中的番茄糊也可以用一半新鮮的番茄＋一半番茄糊風味會更佳，但番茄要先去皮還要煮的久一點，所以我偷懶直接倒整罐的番茄糊
2.琺瑯材質炒蔬菜很好用也好清洗
3.最後蓋上鍋蓋讓起司融化也行，但是進烤箱烘烤的色澤會更完美，所以一開始選用的器具就要避開不能進烤箱的材質！
1.食譜中的番茄糊也可以用一半新鮮的番茄＋一半番茄糊風味會更佳，但番茄要先去皮還要煮的久一點，所以我偷懶直接倒整罐的番茄糊
2.琺瑯材質炒蔬菜很好用也好清洗
3.最後蓋上鍋蓋讓起司融化也行，但是進烤箱烘烤的色澤會更完美，所以一開始選用的器具就要避開不能進烤箱的材質！
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